ごぼうをたくさん食べたいと思って、牛コマ肉を使ったきんぴらを作りました。 ごぼうは、たわしで表面をこすり洗いして肉たたきでバンバンとたたきます。するとうまい具合に身が裂けていきます。あとは数センチくらいにカットするだけで、味のしみやすいごぼ…
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